6月9日，云茶科技创新成果报告会暨云南省高原特色食品QEH指标体系（以下简称“QEH”）发布会在昆明举行。当天，首套定向于云南高原特色食品的QEH指标体系同时正式运行。

云南农业大学校长、云南省高原特色农业产业研究院院长盛军介绍，“QEH”指标体系是包括品质指标、生态指标和人文指标“三位一体”的产品综合评价星级指标体系。该体系突出云南食用农产品的优势和特色，量化展示云南特色农产品的品质以及生态人文环境的“优”，彻底转变云南特色农产品的“土”，为产品销售和品牌建设提供强有力的质量与安全标准支撑体系。

目前，“QEH”已制定30个初级农产品和初级加工农产品的“QEH”星级量化指标，并覆盖云茶、云花、云药、木本油料、食用菌、高原果蔬、高原鱼牧7大产品单元。在“QEH”特色农产品研究对象中，初级农产品包括普洱茶、滇红茶、三七、天麻、罗非鱼、昭通苹果、丽江雪桃、牛肝菌、松茸、遮放贡米、墨江紫米、丘北辣椒等24种，初级加工产品包括鲜花饼、宣威火腿、牛干巴、大理乳扇乳饼、核桃油、油茶油共6种。

据了解，“QEH”的实施，将找出云南特色食用农产品的“特”和“异”，消费者通过“QEH”清晰的星级即可了解产品的品质特色、生态魅力和人文内涵，能够满足不同层次、不同消费群体的多样化需求。

据介绍，“QEH”的品质指标主要包括食品的感官、成分、营养、功能、安全指标等。目前，“QEH”指标体系已创新构建起包括产品品质、生态、人文、量化方法四大体系，在全国农产品标准化制定、科研创新领域发挥出了积极的创造性和引领性。

同时，在“QEH”量化方法中，将用星的数量和颜色对产品品质、生态、人文指标进行具体量化和星级评定。产品星级水平为1到5个级别，一颗表示一个星级，星级越高，表明产品等级越高、品质越佳。

云南农业大学校长、云南省高原特色农业产业研究院院长盛军表示，“QEH”既是云南高原特色农业发展的政策要求，又是云南高原特色农业标准化发展的现时需要，它将为云南省高原特色食品建立更新、更系统、更完善的标准支撑。

普洱茶功效的系统阐释为普洱茶的市场开发提供了科学数据，推动了普洱茶产业向大健康产业的转型。目前，该中心与企业合作推出了普洱茶功效产品，并启动了茶保健食品的申报。

本次会议由云南农业大学、云南省高原特色农业产业研究院、云南省食品安全管理学院、云南省普洱茶产业技术创新战略联盟、新华网云南频道联合主办。记者 王帮旭 （ 文章来源环球游报2017年6月23日第1097期A1版）

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