2月21日，昆明市政府发布了关于暂停在主城区二环以内进行活禽交易、宰杀的通告，引起了社会广泛关注。对此，昆明市疾病预防控制中心急性传染病防治专家毛志鹏22日接受采访时表示，目前，我国确诊的禽流感病例绝大多数发病前有活禽的暴露或接触史，且以暴露于有活禽售卖的农贸市场的比例居多。“因此暂停活禽交易、宰杀是禽流感防控的有效措施。”

“因为冬春季是禽流感及其他呼吸道疾病高发的季节，接触被感染的禽类或暴露于活禽经营市场，是人感染禽流感病毒最主要的途径。”毛志鹏说，暂停活禽交易、宰杀，是降低人感染禽流感病毒和疾病传播风险的有效办法。浙江、江苏、安徽等省部分城市在采取了禁止活禽交易宰杀或关闭活禽经营市场措施后，新增病例明显减少或无新增病例出现。

对于一些网友认为的避免感染禽流感就是不吃鸡鸭等禽类，毛志鹏认为，目前鸡、鸭等禽类可以吃，但注意尽量避免直接购买活禽、直接接触活禽和自行宰杀活禽。要尽量购买、食用有检疫证明的冷鲜禽、冰鲜禽及其产品。“不要从流动摊贩处购买活禽，也不要将从活禽市场或流动摊贩处购买的活禽与自家家养禽混养。”

他认为，市民应该建立健康的饮食观念，集中屠宰的冷鲜禽、冰鲜禽，不但与现宰现杀的活禽具有同等的营养价值，还可以极大降低感染禽流感等疾病的风险。

此外，他还提醒，老年人群，特别是原来就有慢性肺部疾病、糖尿病、冠心病等基础性疾病和体质比较差的人，购买禽类产品时更要尽量避免或减少与活禽接触，不去或少去有活禽的环境。而加工处理要生熟分开，烧熟煮透。根据既往对禽流感病毒的了解，禽流感病毒在65摄氏度加热30分钟或是100摄氏度加热2分钟以上即可灭活。（彭锡）