昆明北市区有家口碑炸裂的小餐馆，被大桥下面，招牌被各种汽修牌挡住了。

　　外面的招牌不太明显，这样的地方，不靠顶级吃货朋友带领，完全不可能找得到，来他们家吃饭的车辆停满马路两边。

　　慕名而来等待用餐的顾客，每天都是排成长龙。当味蕾被征服，这儿，便是心灵的归宿。

　　据附近的朋友说，不蹲在地上吃一次他们家的美食，都不叫吃过，人实在是太多了。

　　这家爱膳小菜馆装修简约，简直可以算得上是没有装潢，不过菜品确实很用心。

　　虽然有好多展示柜，建议直接点他们家的主打菜，不用点菜。（或者问下点菜的人）

　　碗筷茶具都很有特色

　　炒花甲，多么朴素的一个名字

　　满满一大盆花甲，堆起小山那么高。

　　花甲没什么沙子，粒粒饱满，几乎没有空壳

　　完全滇味的做法，底料的麻辣，加上花甲本身的鲜香，号称吃过一次就会无法自拔地疯狂爱上。

　　用筷子夹着，一个一个吃，很有意思，能把里面的肉和汁水吸得很透彻。

　　每次吃完都有种意犹未尽的感觉

　　这道菜上面是花甲，下面是炖鸡蛋，麻辣的花甲汁水，彻彻底底地融入到了下面的炖鸡蛋之中。

　　让毫无特色的鸡蛋，变得创意十足，能想出这种做法的厨师，简直是个天才。

　　招牌之中的招牌-鲫鱼

　　先把鲫鱼油煎至肉上水分全无

　　鲫鱼的表皮和鱼刺都被炸得脆脆的

　　然后放入贵州特有的秘制酱料，慢炖水分收干至四分之一，就可以出锅了。

　　第一次吃这道鲫鱼的朋友，几乎都有一种惊艳到眉毛都掉下来的程度。

　　鲫鱼吃起来完全没有腥味

　　分量很足，很嫩，很入味，一进嘴巴就感觉没白来，麻辣味各种钻进胃里，还有一种无法言喻的神秘余味。

　　鲫鱼趁热吃最好，透着浓厚的香味，就算再矜持的妹子也会忍不住上筷了。越吃越有味道，一口香辣，一口醇香，过瘾又解馋。不同的味道交织，相得益彰也让整体层次更分明，真是神奇，在昆明居然能吃到这种东西。

　　夹上一大筷子鲫鱼，品味细嫩的肉质，入口之初弹牙的胶质感，然后感受到的是鱼肉满满在口中化开，肉质的鲜美远胜其他鲶鱼之类天生刺少的肉食类品种。

　　感觉这道菜简直是侮辱了我的视觉观，看上去就像是薯片加薯条的大杂烩。

　　但是仔细品尝，就会发现，里面大有乾坤。

　　像薯条的东西，原来是鱿鱼，外层香脆，内里肉质爆满。

　　鱿鱼肉均匀剔透，吃起来嘎嘣脆。

　　由于加入干辣椒和各种配料腌制了很长时间，又油炸至香脆无比，绝对是下酒菜排行榜第一的菜品。

　　看看这脆度，一不小心就会给它弄碎了。

　　洋芋圆子

　　他们家颜值最高的菜品

　　手工做成的洋芋圆子，炸制金黄

　　肉丸

　　豆腐和肉沫做成的大号圆子

　　之前吃了些重口味的食物，然后再吃这道菜绝对让你舒坦。

　　他们家的美食不但让无数食客驻足，野人各种狗狗闻味而来蹲门口。

　　饭点的点菜单简直如暴雪一般，下满一桌子上。

　　停车场直接挤到爆，里面的人想出去，外面的人想进来。

　　爱膳小菜馆，地址：昆明市金菊路（昆曲高速桥下），找不到直接导航：爱膳小菜馆。