享誉海内外的蒙自过桥米线，从今往后不再是“墙内开花墙外香”，小打小闹。蒙自市将充分利用过桥米线的历史、人文、品牌和市场优势，通过调结构、上规模、创品牌、立标准、抓创新，形成规模化、标准化、品牌化、国际化的产业链，成为推动蒙自发展的新动力。

　　蒙自市计划到2020年，全市餐饮业收入达社会消费品零售总额的25%以上，初步建立结构合理、特色鲜明、体系健全的过过桥米线运行机制。培育1户年产值过亿元的全国性过桥米线品牌企业集团，培育不少于10户年销售额过5000万元的过桥米线品牌企业，培育不少于2家规模以上米线生产企业，以此拉动相关产业的发展。

　　为实现这一目标，蒙自市在做好规划的同时，立足市情、民情，找准制约米线产业发展的问题及突破口，依托蒙自过桥米线的优势资源，集中力量统筹安排，重点突破，加速调整和优化提升米线产业发展结构。通过高新生产技术的应用，培育名牌产品，实现品牌产品生产的突破，带动提高关联产品与米线生产技术的发展水平。

　　蒙自市在科学研究和市场调研的基础上，还修订完善了一整套过桥米线行业统一标准，并逐步在全行业推行，建立过桥米线的标准化生产销售体系。最近，蒙自过桥米线协会开展了“过桥米线品牌授权店”活动，将获得国家工商行政管理总局核准的“蒙自过桥米线”地理标志证明商标授权给蒙自过桥米线销售企业使用，让这些企业规范运营并形成品牌效应。

　　目前，蒙自市正以资源为载体，充分整合餐饮、文化、旅游、科技，打造一个过桥米线文化小镇，打造一个蒙自过桥米线传习馆，着手成立一个过桥米线人才培育学校，规划一个过桥米线加工产业园区，扶持一批过桥米线名企业名店，创建一个线上过桥米线旗舰店，打造一桌过桥米线宴席，举办一个过桥米线文化节。（完）（寒石）