巧克力是很多人最爱的零食之一，在工作忙碌或身体疲劳之时，来几块巧克力是不错选择。因为大量复杂的科学研究发现，巧克力中含有咖啡因、可可碱、酪氨酸、色氨酸等能使人情绪高昂的化学物质。

巧克力不仅好吃，还能让人变得“快乐”。但是，食用巧克力时最好选择可可含量高的黑巧克力。因为相较于牛奶巧克力，黑巧克力的营养价值更高、脂肪含量更低、并且富含抗氧化物质。

除此之外，巧克力还有着一些不为人知的健康功效。

1.增加活力

巧克力的味道、气味、口感能够刺激大脑中产生快感的部位。而且，巧克力含有的氨基酸、色氨酸等物质，是合成大脑内天然抗抑郁剂血清素所必需的原料。专家还发现，吃巧克力时所产生的愉悦感，与陷入爱情的感觉十分相似。

2.保持心脏健康

吃巧克力可以降低血压，清理血液，有效降低发生脑中风的风险，还有消炎作用。巧克力之所以能够产生上述功效，都要归功于其中的一种叫做类黄酮的化学物质。专家指出，“类黄酮能够增加体内的一氧化碳成分，从而有效缓解血管的扩张，起到降低血压的作用”。

3.保护动脉

因为类黄酮有着减缓低密度胆固醇(一种劣性胆固醇)氧化的功效，所以可以有效防止动脉堵塞。

4.止咳作用

研究表明，巧克力中含有的一种被称为可可碱的化学物质，能够作用于中枢神经并向大脑传递信息，从而起到止咳作用。

5.保护大脑

可可和绿茶中所含有一种叫做表儿茶酸的化学物质，能够减少由粘性β-淀粉样蛋白引起的淀粉样血管病的发生几率，降低该病诱发引发老年痴呆症的可能性，起到保护大脑的作用。

现在不少人都意识到，食用过多高糖高脂食物容易诱发肥胖等健康问题。话虽如此，适量食用巧克力对身体健康还是有益的。这对于巧克力爱好者或许是一个不错的好消息。想吃的时候可以适量吃点巧克力，没有必要对此抱有负罪感。

最推荐的巧克力种类

可可含量越高(70%以上)，巧克力中含有的类黄酮也越多。不仅是巧克力，西兰花、洋葱、茶等食品中也含有类黄酮。

营养师还指出，“食用由可可、巧克力利口酒等原料制成的黑巧克力，可以获得更多的类黄酮，因此在购买时大家可以仔细阅读一下原料表。另外，牛奶巧克力中的类黄酮含量很低，白巧克力中甚至根本没有”。

巧克力适合作为零食吗？

令不少人感到意外的是，吃完黑巧克力后血糖并不会快速上升，黑巧克力实际上是一种“低GI”食品。因此适合少量食用作为零食。另外，黑巧克力中含有的脂肪还能抑制糖分的吸收。

此外，研究还发现，巧克力中还含有能够在短期内提高注意力、提供能量的咖啡因。但是，如果你正在控制咖啡因的摄入，请不要忘记巧克力中也含有这种成分。以后大家可以试着把吃巧克力做为自己的一份小奖励。在保持均衡饮食的前提下，试着来几块巧克力吧!

来源：环球网