哈尼族特色饮食
2025-12-17云南民族旅游网
长街宴：哈尼语称为“资乌都”，被译作“祭龙比菜”、“长街宴”或“全寨团结酒宴”。“长街宴”在农历十月的哈尼新年期间举行，历时3天，全寨农户分为三拨轮番做东——每家办一桌精美的酒菜，连桌椅一起抬出到街心，摆成百多米长的街心盛宴，全寨公推一位德高望重的老人主持祭龙仪式。
暴腌芭蕉心：哈尼语称为阿罗哦切。烹饪时将野芭蕉的幼嫩茎心切细，加入适量盐巴和稀饭拌合均匀，放入瓦坛内腌渍1~2天，即供食用。
蜂蛹酱：哈尼族僾尼支系风味小吃，用蜂蛹剁细与调料拌成酱而成。
煮蛇圆子：哈尼族风味菜肴，用蛇肉泥挤成丸子先炸后煮。
清汤橄榄鱼：哈尼族传统风味菜，用橄榄树皮与小白鱼煮制而成。
其他特色哈尼族饮食还有酸笋炒麂子肉、省肉松酱、螃蟹炖蛋清、竹筒鸡、炸竹虫等 。
-
楚雄州“十四五”高质量发展交出亮眼答卷 经济总量突破两千亿 多项指标领跑全省2025/12/16
-
砚山枫叶街：“落叶缓扫”绘就冬日童话 网红街区引八方游客打卡2025/12/16
-
迪庆专场新闻发布会召开 “十四五”雪域高原交出高质量发展答卷2025/12/16
-
「公示公告」2026·昆明第十六届元旦迎春赏石展2025/12/14
-
凝聚多元视角，共创年度艺术 《众人的“视”界》新书分享会在百里春秋圆满落幕2025/12/14
-
曲靖市民间艺术品收藏协会正式成立 搭建文化交流新平台2025/12/13
-
“行走云南，为爱而行”全国沙龙启幕 西双版纳推动“农文旅 产学研”深度融合2025/11/14
-
光影连心，两部滇台主题微短剧首映仪式在昆明举行2025/11/14
-
昭通专场新闻发布会召开 详解“十四五”高质量发展成绩单2025/11/13
-
昭通专场新闻发布会召开 详解“十四五”高质量发展成绩单2025/11/13
