哈尼族特色饮食
2026-05-01云南民族旅游网
长街宴：哈尼语称为“资乌都”，被译作“祭龙比菜”、“长街宴”或“全寨团结酒宴”。“长街宴”在农历十月的哈尼新年期间举行，历时3天，全寨农户分为三拨轮番做东——每家办一桌精美的酒菜，连桌椅一起抬出到街心，摆成百多米长的街心盛宴，全寨公推一位德高望重的老人主持祭龙仪式。
暴腌芭蕉心：哈尼语称为阿罗哦切。烹饪时将野芭蕉的幼嫩茎心切细，加入适量盐巴和稀饭拌合均匀，放入瓦坛内腌渍1~2天，即供食用。
蜂蛹酱：哈尼族僾尼支系风味小吃，用蜂蛹剁细与调料拌成酱而成。
煮蛇圆子：哈尼族风味菜肴，用蛇肉泥挤成丸子先炸后煮。
清汤橄榄鱼：哈尼族传统风味菜，用橄榄树皮与小白鱼煮制而成。
其他特色哈尼族饮食还有酸笋炒麂子肉、省肉松酱、螃蟹炖蛋清、竹筒鸡、炸竹虫等 。
-
龙陵讲述“云南省最美家庭”的故事｜杨宗斌夫妇：历经万般坎坷 依旧向阳而生2026/04/30
-
讲好老区红色历史 助力老区振兴发展2026/04/30
-
“有一种叫云南的生活·旅居云南生活追梦”系列新闻发布会·普洱专场2026/04/29
-
“美丽中国·生态康养”‖广南六郎城：世人向往的诗意远方2026/04/28
-
“美丽中国·生态康养”‖广南六郎城：世人向往的诗意远方2026/04/28
-
全省首个出口茶叶“大基地”落地昌宁 赋能茶产业高质量发展2026/04/27
-
砚山县8万亩冬春马铃薯喜获丰收 错季“金豆豆”铺就增收路2026/04/27
-
砚山县：稻虾轮作促增收 一田双收兴乡村2026/04/27
-
遇见临沧 如回故乡 | 赛事添活力 节庆聚人气秘境沧源文旅持续出圈2026/04/26
-
蓝楹绽雅韵，奇石耀滇城！奥斯迪蓝花楹杯赏石邀请展盛大启幕2026/04/26
