云南民族旅游网讯（记者 吴敏昆）11月22日，“中国生鲜供应链产业高峰论坛暨云菜集采联盟启动大会”在昆明开幕，来自30省区市的300余位生鲜农产品领域的企业家、三农学者及以及农产品行业协会专家走进云南，对话“云菜”。

 此次论坛围绕农产品上行、云菜出滇、食品安全、生鲜大数据、生鲜产业互联网、生鲜配送企业转型升级等问题做了研讨，并发起成立了“云菜集采联盟”，依托全国300多家生鲜配送企业，助力“云菜出滇”，让全国市民吃上云南蔬菜，为云南的三农产业发展贡献一份力量。

作为“云菜集采联盟”的发起方之一，蔬东坡公司负责人容柏清介绍，目前，我国生鲜农产品供应链，从基地到食材供应商、加工商，然后再经历多层经销商，到达各个城市批发市场，经由配送企业服务配送到餐厅或消费者手中。农产品产销信息不对称、流转时效低、损耗严重，导致农户的蔬菜销路不畅，农民收入微薄，企业利润下降，而且食品安全事故频频发生。

随着互联网与信息科技的高速发展，近年来，一大批生鲜农产品从业者纷纷转型，借助互联网+农业的发展趋势，组建了城乡生鲜直通平台——生鲜配送公司，一端链接田间地头，一端链接城市，实现了农产品从地头到餐桌高速的流通。但是，因生鲜农产品的特殊性以及流通环节多、效率低、信息处理滞后等原因，在跨省、跨区的流通上，依然存在不少难点和痛点。

云南菜家大院生鲜配送公司总经理代普光说，各个区域性B2B生鲜供应链服务商应抱团合作，搭建信息共享平台，砍掉中间环节，降低渠道加价率，对接蔬菜出产区，最终进行订单式种植，才能加快农产品流动速度，避免蔬菜滞销和市民买菜贵的现象。

云南作为全国的菜园子，蔬菜种植面积大、品类丰富、品质优良，已经成为全国重要的南菜北运基地、西菜东调基地，以及全国重要的冬春蔬菜、夏秋补淡和外销出口蔬菜基地。

“云南菜在我们那边很受欢迎，但是我们公司要拿到云南菜，至少要经过5至6道手。” 重庆时时鲜农业科技发展公司负责人喻家正说，流通环节的繁多和冗长，导致耗损率居高不下，同时，经过层层加价，终端的毛利也压得很低。“云菜集采联盟成立后，我们直接给联盟下单，由联盟对接基地，这样，就会减少流通的环节，提高流通的效率，同时，让利两端，让菜农和我们终端配送企业都能提高收益。”